El Cultivo De La Acelga




La Acelga es una planta perteneciente a  la familia de las Quenopodiáceas.
Su hábito de crecimiento es bienal, es decir, que la planta dura 2 años.
Según la variedad alcanza alturas de 30 a 60 cm; sus hojas pueden ser crespas o lisas y medir
de 10 a 15 cm de ancho.
Cuando llega la época de cosecha se van cortando las hojas más grandes, pudiendo hacer cortes sucesivos. Se reproduce por semillas, que conservan su poder de germinación durante 3 a 4 años.
Es una planta exigente en humedad; necesita un PH comprendido entre 5,5 - 8 y una temperatura de 15º-18ºc.
Si la siembra se hace de Abril a Julio, la cosecha se hará a finales de Mayo, principios de Junio. En cambio si se hace de Octubre a Marzo, se cosechará dos meses después.
Existen distintos tipos de acelgas, dependiendo de sus propiedades, color del tallo, etc.